【清蒸排骨（酸甜/醬香）】無油無水健康爽口

用料  

【清蒸排骨（酸甜/醬香）】無油無水健康爽口的做法  

1. 肋排切塊，清水洗淨，一碗清水加適量料酒、三片薑片浸泡15-20分鐘。

2. 倒掉清水，加入一勺半生抽、一勺料酒，一勺蠔油、大半勺米醋、5g白糖，揉搓均勻，加入蔥段，醃製2個小時。中途適當翻拌均勻。（趕時間的話，醃製半小時也行）

3. 醃製後，加入一勺玉米澱粉，抓勻。

4. 排骨撈出擺盤，撒上蒜泥，蒸鍋上氣後放入排骨盤，蒸20-30分鐘，出鍋前撒上蔥花。