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簡單的冷盤:皮蛋豆腐

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簡單的冷盤:皮蛋豆腐的做法步驟圖

用料  

皮蛋 3個
內酯豆腐
香油
大蒜 1瓣
香菜 適量
香油 適量
糖、醋 少量
醬油 適量

簡單的冷盤:皮蛋豆腐的做法  

  1. 把香菜、蒜和其他調味料放在一起,一定多放點香油,香油和皮蛋是絕配,料汁是鹹口的,所以醬油多放些,感覺鹹淡正好就行,內脂豆腐會出水,所以不用擔心料汁少

    簡單的冷盤:皮蛋豆腐的做法步驟圖 第2張
  2. 豆腐我一般就直接打開了,可以先倒過來剪一個角角,這樣會比較到出來,我懶直接就開啟到出來

    簡單的冷盤:皮蛋豆腐的做法步驟圖 第3張
  3. 皮蛋縫衣服的線切最好,要不然會沾刀(ps:皮蛋我沒,一直都是這麼吃)

    簡單的冷盤:皮蛋豆腐的做法步驟圖 第4張
  4. 皮蛋豆腐擺盤,撒上料汁,齊活

    簡單的冷盤:皮蛋豆腐的做法步驟圖 第5張
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