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用料
簡單的冷盤:皮蛋豆腐的做法
把香菜、蒜和其他調味料放在一起,一定多放點香油,香油和皮蛋是絕配,料汁是鹹口的,所以醬油多放些,感覺鹹淡正好就行,內脂豆腐會出水,所以不用擔心料汁少
豆腐我一般就直接打開了,可以先倒過來剪一個角角,這樣會比較到出來,我懶直接就開啟到出來
皮蛋縫衣服的線切最好,要不然會沾刀(ps:皮蛋我沒蒸,一直都是這麼吃)
皮蛋豆腐擺盤,撒上料汁,齊活
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