皮蛋內脂豆腐（超簡單！）

在閨蜜家吃飯她做的，感覺很好吃就學著做了，味道一樣，超好吃，分享給大家

用料  

皮蛋內脂豆腐（超簡單！）的做法  

1. 準備手心大小的姜，切成小丁，能多小就多小，姜寧多勿少（要不然不夠去腥）

2. 為了讓姜更出水出味，我把它放搗罐（不知道大家那裡都叫啥，反正就是搗蒜用的那個罐子）裡搗了搗，搗之前放上鹽，更出姜水，然後放入醋、生抽、味極鮮、白糖、香油，攪拌均勻。（也可以不搗直接放小碗裡調汁）

3. 我的搗罐這麼大，最後調出半罐汁

4. 皮蛋切丁，小點好入味（關鍵是大塊太腥了😢）我不是很能吃皮蛋，所以就放了一個，喜歡的可以放兩個，湯汁足夠覆蓋。

5. 準備一盒內脂豆腐（這種豆腐比日本豆腐還軟，而且沒有滷水味兒）

6. 用刀沿著邊緣劃開外包裝（這一步主要是因為我撕不開😂，能撕開的就省了）

7. 用小刀在盒內把豆腐切成方塊（相信我，拿出來切它就成渣渣了，實在太軟了），別忘了把邊緣切一下，要不然倒不出來。

8. 把內脂豆腐倒扣在皮蛋上，覺得塊兒大的可以再用刀手動劃一劃

9. 淋上湯汁，完成！

10. 超級好吃的一道涼拌菜，簡單，而且爽口

小貼士

湯汁調好後可以沾著嚐嚐，再自行調節，不能吃酸的可以在我的基礎上少放點醋