【美食博主慣用開場白】
銀耳不要再煮著吃了,這樣做,家人都誇你廚藝好!ヾ(@^▽^@)ノ
哈哈哈哈~
臘月二十三,小年一過就到年~!
新年餐桌上,最受歡迎的便是爽口的涼拌菜~
今日放送,【年夜FUN】第二十四道,酸甜辣爽脆的涼拌雙耳!
用料
原料準備 | |
銀耳(幹) | 半朵 |
木耳(幹) | 5g |
香菜 | 5棵 |
小米辣 | 1個 |
獨頭蒜(蒜) | 1個(2瓣) |
調料準備 | |
白醋(香醋) | 3勺 |
白砂糖 | 2勺 |
鹽 | 1匙 |
香油 | 1勺 |
蠔油 | 半勺 |
涼拌雙耳【清脆爽口 解膩神器】涼拌銀耳涼拌木耳的做法
銀耳與木耳冷水泡發,至完全舒展,約1小時!
去掉銀耳和木耳的根部,撕成小朵~!
起鍋燒水,水開放入銀耳和木耳,快速汆燙約2⃣️0⃣️秒!
撈起瀝水備用~
香菜切段,蒜切末,小米辣去籽切丁~備用!
3⃣️勺白醋、2⃣️勺白糖、1⃣️匙鹽放入碗中,攪拌至糖與鹽完全融化~!
♨️料汁調好後,可以嘗下味道,適當增加糖或醋~大碗中放入雙耳,依次放入蒜末,小米辣丁,香菜段~!
調料淋入大碗中,再加入半勺蠔油提鮮(也可放少量雞精)抓拌均勻~
♨️拿捏不準味道的,拌勻後再嚐嚐味道哦~盛盤前淋入一勺香油,拌勻開造!
【果果說雙耳就是太極,吃了它一切都會否極泰來呀!】
不愧是廣告人,真的是能凹啊~😂還是拌勻吧~啦啦啦
酸甜解膩又開胃~
絕對餐桌清空第一位!2021萬事順遂,否極泰來呀!
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