涼拌酸辣泡椒藕尖藕帶

又到一年湖北藕尖上市期，用食力為湖北加油！

用料  

涼拌酸辣泡椒藕尖藕帶的做法  

1. 藕尖去頭，切粒下鍋煮開，瀝水撈出泡在冰水上。 放冰水的步驟是為了讓藕尖回脆。

2. 倒入所有調料料，放冰箱泡4-5小時。

小貼士

1. 糖和泡椒換個人接受程度來放，我是放了5、6勺糖，感覺酸味不再嗆嘴為止。
2. 藕尖會越泡越辣，所以初試味時注意辣感。
3. 要一直放冰箱裡，保持爽脆口感。