爽口小菜～酸辣蘿蔔

爽口酸辣蘿蔔家裡經常做來做為小菜來吃，做法很簡單且解膩開胃的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，一次可以多做一點放冰箱冷藏儲存一週沒問題。

用料  

爽口小菜～酸辣蘿蔔的做法  

1. 蘿蔔洗淨去掉頭尾部分，切小塊備用。

2. 蘿蔔塊放入盆裡撒鹽醃製半小時左右出水，蘿蔔塊變軟。

3. 用紗布把蘿蔔塊包起來放上重物壓出多餘的水分。

4. 壓好的蘿蔔塊用清水沖洗一下攥幹水分，放入蔥末蒜末，倒入醬油還有醋和白糖。最後放入辣椒粉。

5. 鍋裡燒熱油放入花椒炸出椒香味後，把花椒撈出趁熱澆在辣椒麵上。

6. 拌勻即可。

小貼士

蘿蔔塊用紗布包起來最好是用重物壓一晚上，去掉蘿蔔裡多餘的水分，吃起來才會更脆且有嚼勁。第二天早上就可以吃到爽口的酸辣蘿蔔了。