想吃的豐盛,又怕麻煩不想炒菜,那就試試做一道配料及其豐富的蝦仁培根蓋澆飯吧!真的是色香味俱全哦!
用料
蝦仁 | |
培根 | |
雞蛋 | |
玉米粒 | |
青豆 | |
黃瓜 | |
胡蘿蔔 | |
草菇 | |
西蘭花 | |
蒜瓣 | |
油鹽雞精糖 | |
米飯 |
蝦仁培根蓋澆飯的做法
將蝦仁抹鹽放5分鐘,清水重新干淨,瀝乾水分備用(可以直接放鍋裡稍微乾燒一下,祛除水分)
將胡蘿蔔、草菇、黃瓜切丁
將雞蛋打到碗裡,加一點水一點鹽攪拌均勻
將培根切段
西蘭花祛除根部洗淨備用
燒開一鍋水,將胡蘿蔔、草菇、黃瓜、玉米粒、青豆放入沸水中焯2分鐘,撈出
不粘鍋中加一點點油,將蛋液倒入,小火加熱,凝結成塊後撈出。再將培根放入,中小火煎至變色,撈出
鍋中倒適量油,將蝦仁放入煎炸,變色後倒入培根、雞蛋、及蔬菜雜燴,加入適量鹽、雞精、糖。盛出。
西蘭花用沸水焯一下,撈出。不粘鍋放少許油,加入蒜瓣,加入西蘭花,焯兩下,迅速盛出。
最後將蝦仁培根等雜燴和西蘭花一起盛到飯上即可。
拿出手機拍照消毒,開吃!
小貼士
蝦仁最好買菜場上沒怎麼扮過的那種,這樣味道不會太強烈。蝦仁瀝乾水分後放油鍋裡炸比較好炸。重口味的可以自己試試放一點生抽,千萬別放老抽,那樣菜的色相就不好看了。西蘭花焯水時間不易過長,加入蒜瓣炒兩下即可,不要炒的時間過長。