可太香了！
用料
| 牛裡脊 | |
| 味極鮮 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 烤肉汁 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 蒜蓉 | 適量 |
| 小米辣 | 適量 |
牛肉橫紋切薄片，加入老抽，生抽，蠔油，燒烤汁，黑胡椒捏勻。在碗內鋪平後加入食用油封頂醃製。
![巨下飯的小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "巨下飯的小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
起鍋燒油，下蒜蓉炒香，放入醃好的牛肉翻炒至斷生（忘了拍照）。嚐嚐鹹淡，我在這一步又加了一勺生抽。
![巨下飯的小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "巨下飯的小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入香菜和小米辣快速翻炒。
![巨下飯的小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "巨下飯的小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
![巨下飯的小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "巨下飯的小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
醃製的時間可以稍微長一點，我醃了24小時，很入味。
因為不是特別能吃辣，我小米辣最後才放，辣味適中。
醃牛肉我不放鹽，料汁的鹹味足夠，不需要額外加鹽。也不放澱粉，以前放了澱粉發現炒出來的湯汁黏黏糊糊，不太行。
巨下飯，試試吧！
