巨下飯的紅燴牛肉easy easy

紅燴牛肉，也算是樂奶奶的拿手菜之一，這道平時可能只在餐館才能吃到的菜品也被樂奶奶搬上了家裡的餐桌，而且做起來非常easy，連我這個之會吃的廚藝小白都能輕鬆完成，關鍵是好吃啊，隨隨便便都能吃下兩大碗米飯！這麼好吃的東西，樂媽必須安利給大家！

用料  

巨下飯的紅燴牛肉easy easy的做法  

1. 準備工作：
   1.牛肉：洗淨，切方塊。
   2.洋蔥：洗淨寫大片。
   3.胡蘿蔔：洗淨，去皮，滾刀塊。
   4.西紅柿：切塊，可以大一點，因為出鍋後都燉爛了，大小無所謂。
   

2. 碼放食材：
   高壓鍋洗淨，按照洋蔥→牛肉→西紅柿→胡蘿蔔的順序，逐層碼放鋪好（圖中也有1～4序號呦）之後淋上生抽少許。（注意：之所以簡單，奧妙就在於高壓鍋的使用，蓋蓋加閥，中途不用翻炒，簡單易熟）（再再注意：碼放食材後千萬不要往鍋中加水，不用擔心會燒乾，食材本身的水分會在煮制的過程中釋放）

3. 開火，高壓鍋上汽後煮15分鐘，自然放氣後，開蓋，加入鹽，攪拌均勻（圖中是加鹽之前的樣子，還未攪拌，但是能看出來西紅柿已經軟趴趴的了）

4. 二次悶煮：
   加鹽攪拌好後，繼續關蓋加閥，開火，上汽後再煮五分鐘即可。待自然放氣開蓋後，就能得到香噴噴的一大鍋紅燴牛肉啦！
   再有，如果喜歡土豆的朋友，也可以在加鹽時放一些土豆來燴，同樣切成滾刀塊即可，不建議一開始把土豆和其他食材一起放入，這樣出鍋后土豆就沒魂啦！
   這樣煮過之後，相信許多不愛吃胡蘿蔔的小朋友也會喜歡呢
   先不說了，樂媽要去吃他個兩大碗✌🏻

小貼士

樂奶奶格外強調，煮制過程中千萬不需要放水，除非你想盒紅燴牛肉湯😝