巨下飯的土豆燉牛肉

用料  

巨下飯的土豆燉牛肉的做法  

1. 牛肉切塊，水侵泡，泡出血水

2. 牛肉涼水下鍋，隨著水溫的上升沒有拍出的血水會變成血沫漂在水面上，撇出血沫，繼續煮15分鐘，關火，這時別把肉撈出

3. 鍋中倒入適量油，蔥薑絲、八角下鍋翻炒，炒出香味後將切成滾刀塊的胡蘿蔔、土豆一起下鍋繼續翻炒，炒至土豆邊緣微微有些變色了，將剛才煮水的牛肉和煮牛肉的水一起倒入鍋中

4. 待水開後，放入適量的生抽

5. 蓋蓋繼續燉40分鐘後，倒入老抽鹽，翻炒幾下，收收水分，按照自己的喜好預留出適量的湯汁就可以出鍋了

6. 一道色香味俱全的下飯的土豆牛肉就做好了