這道菜呀:
1、做起來特別容易,不焯水不換鍋的,你只要肯等個20分鐘就好了。
2、注意步驟裡,我叮囑的細節喲。我知道大家都是會做飯的小仙女,但關注到細節,更有利於提升味道,不是嗎?
3、適量的辛辣,可以加快你的新陳代謝。
4、適量的白肉,不會讓你長胖。
用料
雞 | 半隻 |
薑片、蒜片、幹辣椒、花椒 | 若干 |
青辣椒、紅辣椒 | 若干(香氣足、辣度高,不要菜椒) |
生抽 | 2大匙 |
老抽 | 1大匙 |
啤酒 | 一杯(180ml左右) |
【有了辣雞】優質蛋白低用油量,咽不下雞胸肉可以考慮的減脂辣炒雞的做法
首先你得有一隻雞,切塊。
油燒熱了,放薑片、蒜片、幹辣椒、花椒,炒香。(如圖,一個菜也就用這麼一點油)香氣撲鼻了,再放雞塊。(一塊塊丟進去,不要倒,會把雞塊滲出的水分帶進鍋裡,那就變成煮雞塊了,不是炒就不香了)
調整為中小火,不要著急放水或者調料!用火,慢慢焙出雞皮下的油脂出來。像這樣,雞肉鎖緊,鍋底的油反而好像還多了一點,就是把雞的油脂煸出來了,這樣吃著不膩不會高熱量。
然後倒入常溫啤酒,如果沒有可以放水,但是你放水的話,一定要是很熱的熱水哦。(涼水會使雞肉一下子鎖緊而燉不出好的口感和味道出來)
蓋上鍋蓋,中火燉起來。
揭開鍋蓋,水分不多了,只有4分之1了,就倒進去青紅辣椒(要香氣很足很辣的哦,菜椒還是算了哦)
翻一番,繼續燜燉,收汁的狀態,就可以起鍋了。
噴香噴香的,哎呀,這個味道真的是沒有人能拒絕。
加上半碗雜糧米飯與半碗青菜,開吃!熱量適中,優質蛋白,GI值不會高,飽腹感強。
小貼士
吃東西很容易胖的原因:
1、油脂是純脂肪,過多的油脂吃進去會胖。這道菜不用炸,用油量少。
2、肥肉與脂肪含量高的豬肉是容易發胖的,這道菜是雞肉,屬於白肉。
3、過多的佐料與新增劑,是隱藏高鹽與高熱量的真凶,這道菜不需要蠔油也不需要各種調料,只需醬油、啤酒與辣椒提升風味。
4、適量的辛辣,可以加快你的新陳代謝。
讓我們放心吃肉吧!