吃它補一補，對娃的身高和智力都有幫助

文/三寶媽


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獅子頭用到了黃金食材－鱈魚，鱈魚幾乎沒啥刺、沒啥腥味、肉質鮮嫩，蛋白質和DHA含量非常豐富，就是寶寶輔食的首選


DHA一直以來被稱為“腦黃金”，對寶寶的大腦、神經發育都有很多好處


鱈魚和豬肉泥在一起口感變得滑嫩細膩，還用了乾貝煮湯做為鍋底，不用加鹽，寶寶也能感受到滿滿的鮮香


還可以多做一點放進冰箱密封冷凍，可以儲存3-5天，每次給寶寶做輔食的時候，放一個進去，真是超級方便



菜品介紹



菜名：鱈魚獅子頭

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材明細：銀鱈魚60g、肉餡25g、乾貝10g、白菜心5g、澱粉5g、蛋清10g、檸檬半個、薑片3g



（以上食材量是製作量，不代表餵養量，可根據具體情況增加或減少）

用料  

吃它補一補，對娃的身高和智力都有幫助的做法  

1. 食材明細
   
   
   
   銀鱈魚60g、肉餡25g、乾貝10g、白菜心5g、澱粉5g、蛋清10g、檸檬半個、薑片3g

2. 乾貝倒入碗中，加入薑片，浸泡二小時，或乾貝加入清水、薑片煮10分鐘去腥，撈出備用

3. 白菜心放入沸水中，焯水備用

4. 鍋內加入清水，水沸後加入乾貝丁，轉中小火慢燉

5. 銀鱈魚剁成泥,銀鱈魚也可以用其他魚肉代替

6. 銀鱈魚泥中加入豬肉餡
   
   
   
   PS:豬肉最好選擇裡脊肉，肉質比較嫩

7. 加入蛋清、少許無新增醬油、澱粉,用筷子順時針攪拌，上勁兒
   
   
   
   PS:蛋清不要全加進去，太稀的話不容易成型哦！我加了10g蛋清液。蛋清過敏的寶貝可以用清水來替代
   
   
   
   週歲以上，口味比較挑的寶寶，可以根據口味少新增一點點食鹽調味

8. 用手輕輕揉圓,鍋內已經全是乾貝的鮮味了,接著把獅子頭放入鍋中，小火煮至熟，約15分鐘
   
   
   
   PS:可以手上蘸點水再團丸子，這樣可以防粘，丸子的表面也比較光滑
   
   
   
   煮獅子頭一定要在水微微沸騰的時候入鍋，然後轉小火慢煮至全熟，這樣才不容易鬆散

9. 加入準備好的白菜心,煮3分鐘左右

10. 鮮味十足的湯和獅子頭就做好了，如果是小寶寶食用，用輔食剪剪成小塊再給寶寶食用哈