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家鄉的味道😋
用料
汽水肉(只需5分鐘準備)的做法
肉餡250克,加入鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、生抽1茶匙,老抽1/2茶匙,料酒2瓶蓋、生粉1湯勺、全蛋1個、蔥末、姜打碎加水、絞肉中分數次加入50毫升姜水,順時針攪打上勁至粘稠;調好的肉餡中加入大約1 cup水,讓肉餡漂浮在水裡,喜歡的話上面可以打入一個生雞蛋叫太陽蛋;
蒸鍋大火蒸30分鐘即可。肉香湯鮮,小朋友拌飯吃最好。
小貼士
肉餡肥一點蒸出來的口感比較嫩。
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