陳皮山楂燉排骨

用料  

陳皮山楂燉排骨的做法  

1. 準備等一下要用的東西，陳皮先用開水泡軟～

2. 排骨洗淨晾乾水分，然後中小火熱鍋，不加油，直接把排骨放入煎！

3. 煎到水分蒸發，兩面都有點微黃後加油～
   大概每一面煎兩分鐘吧，油不用加很多，就是大概1湯勺，平鋪鍋底。

4. 加入油後在煎煎，煎到兩面金黃～

5. 放入薑片，翻炒片刻，大概1分鐘～

6. 加入冰糖，一直翻炒，炒糖色，小火，糖會慢慢融化掉哈～

7. 炒到糖完全化了，兩面金黃，大概5～6分鐘。

8. 炒好之後加入沒過排骨的開水！開水！

9. 加入兩湯勺的生抽～

10. 一小勺的鹽～

11. 把陳皮表面一層白白的刮掉，然後切條～

12. 陳皮和山楂加到鍋裡哈～

13. 大火煮開，然後轉小火蓋上鍋蓋，燜煮半小時以上哈，大概四五十分鐘比較爛比較好吃哈～

14. 燜煮好之後開大火收汁，注意要看著，一直翻炒，要不很容易就糊了哈～

15. 出鍋開吃哈～