一直很想吃自制的水果派,可是工作在外沒那麼大的地兒放烘箱,參照了幾個菜譜後,自制的派,不用烘箱只用平底鍋就行哦!做好後,咬下去,滿滿都是驚喜!
用料
飛餅 | 3片 |
紅薯 | 半個 |
香蕉 | 1根 |
黃油 | 1小塊 |
白砂糖 | 少許 |
雞蛋 | 1個 |
沒有烘箱也可以吃到的水果派的做法
早買好的超市飛餅解凍。雞蛋打散成蛋液。與此同時,將紅薯削皮切2mm左右見方的小粒兒,香蕉剝皮切小粒兒。開小火,黃油(大概2cm見方小塊兒)放入平底鍋融化。將切小粒兒的紅薯和香蕉放入鍋中翻炒至紅薯粒綿軟即可盛出。
解凍好的飛餅開啟,連其上下包裝的塑料紙拿出一片放在案板上,用擀麵杖滾一圈,使其稍薄。
揭開飛餅上層的塑料紙,將炒好的餡兒放在一半餅上,另一半餅覆蓋,上下合一成大餃子形狀。
使用牙籤或者叉子壓邊,在包好的派上扎些小孔兒散熱。並用刷子在派兩面刷上蛋液。
平底鍋中放上少量底油(或用刷子刷一層油)。燒熱,放入制好的派,煎至兩面金黃,最好將派四個邊也豎起來煎一下。
小貼士
1、紅薯是個人喜好。其實如果家裡有水果全用水果口感會更綿軟。喜歡吃粘稠的派就將水果切極細碎炒成水果醬,喜歡吃稍Q的派就和我這樣做就好啦。
2、擀飛餅時上下一定要墊上塑料紙,否則會很粘的。
3、生派一定要刷蛋液,少許就可以不僅防止果餡兒融化流出,刷了蛋液派皮會起酥,很好吃的。