美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。小海鮮汆蛋這道菜的做法就是海邊人家的家常做法，食材選料是非常普通常見，手邊食材信手拈來，即成美味。
用料
| 鮮牡蠣雞蛋白菜 韭菜白酒 香油 鹽 白胡椒粉 |
雞蛋加一物鮮的掉眉毛的做法
1️⃣新鮮牡蠣去殼取肉，鍋中加水燒開關火，下入牡蠣肉略燙撈出改刀切成小塊，加薑末醃製；
2️⃣韭菜切末，白菜切絲；
3️⃣雞蛋打散，加鹽、白胡椒、白酒攪拌均勻；再放入白菜絲、牡蠣肉繼續拌勻；
4️⃣熱鍋冷油，待油溫升高，下入雞蛋混合液，煎至兩面金黃的蛋塊，倒入熱水煮2-3分鐘，散入韭菜碎，點香油完成菜品製作。
小貼士
1.小海鮮選擇不必拘泥，蟶子、花蛤、八爪魚等等。
2.蔬菜也可以用菠菜、小白菜等。
3.雞蛋一定要煎熟，蛋塊大小與平時炒雞蛋同。
4.最後汆水一定要用熱水。
