香辣魔芋

用料  

香辣魔芋的做法  

1. 買好的魔芋塊先放到冰箱冷凍，隔日拿出來，化凍，切片。凍過的魔芋內部組織會變得粗糙有嚼勁。

2. 提前備好一小把花椒，一個八角，兩片香葉，適量薑絲和切好的幹辣椒段。

3. 鍋裡倒入適量油，倒入上述的香料，小火炒香。放入瀝水的魔芋片煸炒。

4. 加入適量辣椒粉、2勺醬油、1勺素蠔油、適量蔬菜高湯粉和糖翻炒均勻。出鍋前拌一點花椒油和白芝麻就好了。