蔥香魔芋

用料  

蔥香魔芋的做法  

1. 準備食材，魔芋浸洗後，按上面幾種方法做成你喜歡的樣子

2. 鍋中加入適量冷水，水開後把切好的魔芋條、魔芋丁放入鍋中焯水，去除鹼味。適量加鹽，焯水的過程同時入味

3. 把彩椒洗淨，斜刀切塊；尖椒洗淨切成尖椒圈；大蔥斜刀切段

4. 鍋熱後，加入適量食用油，把彩椒、尖椒圈和部分蔥段放入鍋中，均勻翻炒

5. 再把控幹水分的魔芋倒入鍋中，加入適量鹽、糖，中火翻炒

6. 倒入少許生抽或一品鮮醬油，翻炒入味，出鍋前，把剩下的蔥段放入鍋中稍許翻炒出鍋

小貼士

魔芋本身沒有什麼味道，把加入各自喜歡的食材，搭配烹製，葷素皆可。
用清水浸泡和焯水可去除魔芋的鹼味。
魔芋是健康的減肥保健食品，可四季食用。