麻婆豆腐 十分鐘無油健康版

豆腐性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，復含大量蛋白質與大豆異黃酮等營養元素

麻婆豆腐是四川的傳統名菜之一，外觀色深紅亮，紅白綠相襯，突出了川菜“麻辣”的特點

這道改良版 十分鐘的麻婆豆腐，不僅過程簡單耗時短，無肉無油也能吃出肉味來，麻辣不膩又下飯，非常適合新手和懶人們

用料  

麻婆豆腐 十分鐘無油健康版的做法  

1. 準備材料
   
   豆腐我用了盒豆腐 比較嫩 易碎(沒買到塊裝的 用盒的也行)，建議用塊裝的北豆腐

2. 將蔥橫著切幾片

3. 豆腐豎著 平均分切幾刀
   (確保塊的大小差不多就好)

4. 再橫著平均切幾刀

5. 小碗內加入鹽

6. 加入雞精

7. 加入澱粉

8. 加入郫縣豆瓣醬

9. 加入老乾媽豆豉醬

10. 再加入小半碗水，混合均勻備用

11. 在鍋內加入醬汁和切好的豆腐，開小火

12. 燉三分鐘即可
    (此時聞著飄散的香味 我已躍躍欲試了)

13. 出鍋裝盤後撒上切好的蔥花

14. 香噴噴 熱騰騰的豆腐出鍋嘍～
    
    客官 來一口吧 ^_^

小貼士

豆腐建議選塊裝 不易碎的，我這一盒大概400g左右

老乾媽豆豉醬與麻椒必不可少，起到麻辣的作用，不要省略哦

熱騰騰的時候最好吃