女朋友旅遊回來說想吃住家菜，作為一個社畜剛下班又累做什麼吃好呢？那就炒個土豆牛肉吧～
用料
| 土豆 | 2小個 |
| 牛肉 | 一塊，根據自己的飯量定 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 蔥 | 2根 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法
牛肉切成片（不想切的同學可以找熱心攤主處理），加適量料酒生抽一點耗油抓勻醃製10分鐘。
![巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第2張]( "巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第2張")
將土豆切片，用水清洗表面澱粉然後泡入水中。
![巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第3張]( "巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第3張")
蔥蒜幹辣椒切末備用。
![巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第4張]( "巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第4張")
洋蔥半個切成片。
![巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第5張]( "巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第5張")
冷鍋熱油，放入蒜炒出味道。
![巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第6張]( "巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第6張")
蒜味出來後放入醃製好的牛肉大火快炒1-2分鐘。
![巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第7張]( "巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第7張")
將稍微炒熟的牛肉暫時出鍋。
![巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第8張]( "巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第8張")
鍋洗乾淨重新熱油，待油熱下入洋蔥煸炒至出香味。
![巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第9張]( "巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第9張")
洋蔥出香味後下入土豆片中火或者大火翻炒4-5分鐘，以火候定時間。
![巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第10張]( "巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第10張")
炒至土豆片逐漸透明狀後依次加入適量生抽和耗油，再翻炒均勻。
![巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第11張]( "巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第11張")
加入半熟的牛肉開大火翻炒均勻，加入適量熱水蓋鍋蓋調至中火燜3-4分鐘。
![巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第12張]( "巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第12張")
掀開鍋蓋嘗下味道是否要加適量鹽或者糖，接著最後放幹辣椒和蔥花開大火翻炒1分鐘出鍋。
![巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第13張]( "巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第13張")
巨下飯！
![巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第14張]( "巨下飯的洋蔥土豆燒牛肉的做法步驟圖 第14張")
小貼士
牛肉一定要大火快炒，時間要短，不然會導致牛肉變硬，加熱水不要加多，要根據之後的火候來定，一定要留適量的汁水才好吃😋
