清淡鮮香的黃瓜丸子湯

寒冷的冬天，來碗熱氣騰騰的湯，瞬間活力滿滿，清淡鮮香的黃瓜丸子湯吧，用料簡單，易上手。

用料  

清淡鮮香的黃瓜丸子湯的做法  

1. 豬肉選擇三肥七瘦的前腿肉，去皮，有心情的可以自己剁成肉餡，有絞肉機的可以攪成肉末，實在不行就在超市裡面讓幫忙攪成肉末吧！

2. 姜和蔥切末，放入肉末中，放1勺生抽，1勺料酒，適量鹽，少量花椒粉，碗中打入1個雞蛋，將所有的調料攪拌均勻。

3. 加入少量芝麻香油，將拌好的肉末朝一個方向攪拌，將肉末攪拌至上勁有彈性。

4. 黃瓜洗淨，刮皮，去頭去尾，切成小段，切片備用，儘量切薄一點。

5. 切點蔥花備用。

6. 鍋里加入適量水，放入1-2片姜，用刀拍一下，大火燒開，改調中小火，下丸子煮，用勺子挖一勺，可以用勺子倒下形狀，全部下完，水開撇去浮沫，加入黃瓜片，轉中火煮5分鐘，加入適量食鹽，少量胡椒粉調味。盛出撒上蔥花。

小貼士

1、湯裡面也可以不加胡椒粉，看個人喜好。
2、芝麻香油也可以換成其他的食用油。
3、調料根據個人口味添減。
4、黃瓜也可以換成自己喜歡的菜葉。