清脆爽口 開胃下飯
用料
| 西葫蘆 | 2個 |
| 木耳 | 10朵 |
| 口蘑 | 5個 |
| 姜 | 3片 |
| 郫縣豆瓣 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 糖 | 3克 |
| 青椒 | 1個 |
素翠鱔的做法
西葫蘆去心切條，加鹽醃製30分鐘，用清水洗乾淨備用。（西葫蘆心不要扔，做一個雞蛋湯很好喝）
![素翠鱔的做法步驟圖，素翠鱔怎麼做好吃 第2張]( "素翠鱔的做法步驟圖，素翠鱔怎麼做好吃 第2張")
口蘑切厚片，姜切碎
![素翠鱔的做法步驟圖，素翠鱔怎麼做好吃 第3張]( "素翠鱔的做法步驟圖，素翠鱔怎麼做好吃 第3張")
先煸香口蘑！這一步是增香的關鍵
![素翠鱔的做法步驟圖，素翠鱔怎麼做好吃 第4張]( "素翠鱔的做法步驟圖，素翠鱔怎麼做好吃 第4張")
口蘑煸香放入生薑翻炒
![素翠鱔的做法步驟圖，素翠鱔怎麼做好吃 第5張]( "素翠鱔的做法步驟圖，素翠鱔怎麼做好吃 第5張")
加入一勺郫縣豆瓣超出紅油
![素翠鱔的做法步驟圖，素翠鱔怎麼做好吃 第6張]( "素翠鱔的做法步驟圖，素翠鱔怎麼做好吃 第6張")
加入瓜條 黑木耳翻炒兩分鐘
![素翠鱔的做法步驟圖，素翠鱔怎麼做好吃 第7張]( "素翠鱔的做法步驟圖，素翠鱔怎麼做好吃 第7張")
放入青椒絲 生抽 一點點糖
![素翠鱔的做法步驟圖，素翠鱔怎麼做好吃 第8張]( "素翠鱔的做法步驟圖，素翠鱔怎麼做好吃 第8張")
出鍋開飯！
![素翠鱔的做法步驟圖，素翠鱔怎麼做好吃 第9張]( "素翠鱔的做法步驟圖，素翠鱔怎麼做好吃 第9張")
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素翠鱔
食譜館
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