少油版｜油炸香辣小鯽魚

老公從老家帶了很多小鯽魚，這鯽魚太小，吃肉沒肉全是刺，不好下口，燉了兩餐鯽魚湯，喝多了也沒意思，冰箱裡放不下，發愁啊！於是集思廣益，朋友都讓我油炸當零食吃，我覺得這個方法不錯，可又不想太多油就想了這個方子

用料  

少油版｜油炸香辣小鯽魚的做法  

1. 將鯽魚去掉內臟和魚鱗洗乾淨，這個過程請帶上手套，魚刺很扎。然後用鹽醃一個小時以上。在烤盤上碼好，在魚的兩邊刷上油，放到烤箱裡180℃，20分鐘，時間到了以後翻邊再烤二十分鐘，這個時間根據魚的大小來，魚小時間短點，魚大時間長一點

2. 平底鍋放少量油，把烤好的魚放在鍋裡慢煎，煎到兩邊微黃就可以了

3. 最後在放上幹辣椒粉，熟芝麻和孜然粉拌好即可。如果有油辣子，直接用油辣子拌一下也是可以的

小貼士

孜然粉，辣椒粉根據自己口味來。不吃辣椒也可以不放，拌點芝麻和香油也不錯。