用料
| 大黃花或鱸魚 | 一條 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 半勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 蔥 | 小段 |
魚洗乾淨，在兩面斜切幾刀🔪，記著不要切斷
蒜切片，蔥切段備用
稍微把水擦乾淨，撒上乾麵粉，抖一抖，確保魚身有一層乾麵粉就行，不需要太厚
鍋裡等油熱後，把魚輕輕放進去，先不要動魚，可以轉轉鍋，使魚的頭和尾都能煎到
![🐟家庭版紅燒 糖醋大黃花海鱸魚🐟的做法步驟圖 第2張]( "🐟家庭版紅燒 糖醋大黃花海鱸魚🐟的做法步驟圖 第2張")
晃動鍋，魚很自在滑動說明煎好了。翻面煎另一面，等都煎好放入蒜片和蔥段
![🐟家庭版紅燒 糖醋大黃花海鱸魚🐟的做法步驟圖 第3張]( "🐟家庭版紅燒 糖醋大黃花海鱸魚🐟的做法步驟圖 第3張")
蔥蒜出味後，加入料酒、生抽、老抽、醋、鹽、白糖，然後加水。中火15分鐘即可
醋和糖是關鍵，中間可以翻面，使魚更入味![🐟家庭版紅燒 糖醋大黃花海鱸魚🐟的做法步驟圖 第4張]( "🐟家庭版紅燒 糖醋大黃花海鱸魚🐟的做法步驟圖 第4張")
這個汁非常爽口好喝，汁不用熬幹，魚肉蘸汁更好吃😋
![🐟家庭版紅燒 糖醋大黃花海鱸魚🐟的做法步驟圖 第5張]( "🐟家庭版紅燒 糖醋大黃花海鱸魚🐟的做法步驟圖 第5張")
