鮮椒兔

我做的是低辣版本，選的二荊條都是不辣的那種，喜歡辣可以選比較辣的二荊條和多放小米辣哦

用料  

鮮椒兔的做法  

1. 兔兔切小塊洗淨控水，姜蔥蒜切末後將醃製兔肉中所有材料都放入

2. 拌勻，蓋上保鮮膜醃製2-3小時

3. 期間準備配料，子姜切絲，二荊條小米辣切段，大蔥和蒜切片

4. 倒小半鍋油，大火六成熟，倒入醃製好的兔肉

5. 燒至斷生，撈出控油備用

6. 鍋洗淨大火燒熱加底油放入青花椒，蒜和大蔥炒出香味

7. 加入豆瓣醬

8. 翻炒，隨後加入料酒和生抽

9. 放入兔肉翻炒後再加一大勺油（油我是用第一次燒兔控出來的油）繼續熬2分鐘左右

10. 加入切好的薑絲炒勻加一勺鹽

11. 倒入開水剛剛覆蓋就行，大火燒開轉中火繼續熬煮6分鐘

12. 大火加入二荊條和小米辣熬至斷生就可以出鍋了

13. 某人今晚非常滿意，因為不辣但是又很有味道非常下飯