隨意的搭配,受到我可姐的喜歡。當然我也愛吃😄😄
用料
香乾 | 1包 |
萵筍 | 1根 |
瘦肉(切絲放適量料酒生抽少量老抽醃製) | 1小塊 |
食用油 | 適量 |
鹽 | 少許 |
簡單快炒家常菜之香乾萵筍肉 絲的做法
瘦肉切絲,放料酒生抽還有少量的老抽醃製備用,(肉絲沒拍,香乾圖😁)
萵筍香乾切絲
鍋裡放入油,稍多點。快炒菜適油多火大,短時間製作完成,口感佳(這是我燒菜幾年的一點心得體會😁😁)。忌油大也不用擔心,油會滑入湯底,一般都不吃的
先放入肉絲煸炒至變色,加入香乾絲翻炒幾下再放入萵筍絲快速翻炒,均勻受熱,加少許點鹽調味即可出鍋,全程5分鐘內完成。
從前我也總怕肉炒不熟,炒好一會,吃起來很硬😂,會先放萵筍再放香乾絲(這樣會讓萵筍過度受熱,口感差)萵筍絲依然碧綠😁 香乾 醃製過的肉絲鮮味足夠了!所以烹調中只須放油和少量的鹽。
小貼士
火大,油稍多點!