一天不小心看到一個牛肉火鍋的視訊就開始念念不忘
最後在這個週末終於忍不住對它下手啦
冬天是吃火鍋🥘🥘🥘的季節
大家趕緊安排起來吧
搞🥢點
用料
牛腩 | 500克 |
肥腸 | 500克 |
土豆 | 2個 |
香菜 | 3根 |
青椒 | 3個 |
小米椒 | 3個 |
折耳根 | 少許 |
大蔥 | 1根 |
小蔥 | 3根 |
姜 | 1個 |
蒜 | 1個 |
冰糖 | 2塊 |
八角 | 2個 |
桂皮 | 1塊 |
香葉 | 4片 |
紅棗 | 3顆 |
花椒 | 少許 |
幹辣椒 | 10個 |
鹽 | 5克 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
雞精 | 1勺 |
蠔油 | 2勺 |
好吃到冒泡泡的牛腩肥腸火鍋🥘的做法
牛腩,肥腸切塊(我買的是煮好的,也可以自己買來煮,可是有點臭臭的味道哦😨)
冷水下鍋,放料酒,蔥,姜和幾顆花椒焯水
焯水後撈出洗乾淨備用
準備好一塊火鍋底料,蔥、姜、蒜、紅棗、八角、香葉、桂皮、花椒、幹辣椒段備用
準備好的材料
倒油,小火放入冰糖,炒到棗紅色冒小泡泡即可
放入焯好水的牛腩,煸炒上色後撈出
留油,放入火鍋底料炒香
放入其他香料炒香
放入之前炒好糖色的牛腩煸炒
放肥腸煸炒後,加熱水煮開,再放到高壓鍋壓30分鐘
土豆削皮,洗淨後切塊
壓好的牛腩肥腸中加土豆
煮20分鐘左右
煮好後放入料理鍋中小火慢燉,撒一點青椒,小米椒和香菜
又軟又糯的牛腩肥腸火鍋就做好啦😋😋😋
吃火鍋當然少不了調料啦,這裡可以配自己喜歡吃的各種調料啦🤗🤗🤗