有著燒烤味道的爆炒魷魚

非常喜歡吃燒烤魷魚、鐵板魷魚，今天嘴饞了，由於肺炎疫情不能出門吃，還好冰箱裡有一條一斤的大魷魚，就在家做了爆炒魷魚，味道美味，有著鐵板魷魚、燒烤的味道，真的比外面的小攤好吃多了！！！

用料  

有著燒烤味道的爆炒魷魚的做法  

1. 魷魚切條

2. 提前切好蔥、洋蔥、紅辣椒。

3. 鍋中入油
   加入紅辣椒末、蔥花翻炒出香

4. 加入魷魚
   

5. 加入醬油蠔油、自制醬料翻炒入味
   （沒有自制醬料可以放豆瓣醬或者郫縣豆瓣醬）

6. 加入適量的水燜煮醬汁入味

7. 待收汁後加入洋蔥翻炒

8. 為了好看可以撒上白芝麻，沒有可不放。出鍋

9. 比小攤燒烤魷魚好吃多了！！！

10. 附自制醬料的做法
    郫縣豆瓣醬2勺
    豆瓣醬2勺
    番茄醬1勺
    洋蔥¼
    蔥1根
    蒜2瓣
    白糖1勺
    孜然粉½小勺
    十三香½小勺
    
    1、洋蔥、蔥切塊，和蒜放入料理機打碎，越碎越好。
    2、炒鍋中倒入適量油加熱後倒入打好的洋蔥、蔥、蒜炒香，再加入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、番茄醬、糖、十三香和孜然粉翻炒均勻，一定要用小火不停的翻炒以免糊鍋，加入適量清水稀釋，炒至冒泡即可，醬料太粘稠不易抹開。
    
    這個醬料可以作為萬能醬料來用，可以炒海鮮（比如爆炒魷魚）、刷各種餅類都很美味（比如醬香餅）。儲存時間還長。