滿屋飄香煎豆腐

用料  

滿屋飄香煎豆腐的做法  

1. 將北豆腐/老豆腐切成0.5cm左右厚的薄片，放在一隻碗中。

2. 將青椒切塊，為了美觀，可根據豆腐的大小調節。

3. 開火，將平底鍋燒熱，加入少許油，改小火。同時在豆腐碗中打一顆雞蛋加少許澱粉(沒有可不加),篩勻，倒入平底鍋，小火煎至底面變黃。

4. 切蒜片放入鍋中，用叉子將所有豆腐翻面，放入辣椒，撒入適量椒鹽和鹽。

5. 滑動平底鍋，使鹽粒均勻，豆腐煎至兩面金黃，關火起鍋。

小貼士

1.為了讓豆腐更入味，可以在第一次翻面前，撒一次椒鹽。
2.攪拌要輕，避免把豆腐弄碎。