滿屋飄香的蒜香麵包

看到小高姐做這款麵包，我隔著螢幕都饞哭了，今天終於吃到嘴了

用料  

滿屋飄香的蒜香麵包的做法  

1. 不超過35度的室溫水化開酵母，其餘所有材料放面盆中，倒入酵母水，揉成團，蓋上保鮮膜醒20分鐘，在揉成光滑麵糰。蓋保鮮膜溫暖處進行基礎發酵。烤箱發酵功能發了1小時。

2. 麵糰發酵時準備餡料，蒜和蔥切碎，炒鍋小火放入黃油，黃油開始融化放入蒜蔥末，加鹽炒香。

3. 炒好的蒜蔥里加黑胡椒碎。晾涼備用。

4. 一發發酵好的麵糰排氣，平均分成4份。拉出光面滾圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘。

5. 取一個麵糰擀成8寸大的圓餅。

6. 擀好的麵皮放油紙上，鋪上蒜蔥。

7. 四層面皮鋪三層餡料。

8. 中間用個圓的東西按個印，平均切成8份。切的時候下面一定要墊菜板，要不把矽膠墊切壞了！

9. 每份再切一刀，對著往外擰兩圈，邊捏緊壓到下面。

10. 整理好花型，放到8寸蛋糕模具裡，蓋保鮮膜進行2次發酵，我放烤箱裡發酵功能發了40分鐘。

11. 表面刷蛋液，烤箱提前預熱200度，烤25分鐘。

12. 出爐撕掉油紙，晾涼。

13. 實在是太香了，烤的時候滿屋都是蒜香，趁熱吃，表皮脆脆的，內裡柔軟，蒜香濃鬱。