秋分啤酒板栗鴨『板栗燒鴨』啤酒燒鴨

俗語云“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”
錯過了梨，錯過了楂，決不能再錯過 秋!慄!~！

♨️♨️今日要化身【科普能手】扒一扒栗子🌰的營養價值（給不喜歡栗子星人的一些可吃理由~！）

1⃣️栗子的維生素B1. B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍；
2⃣️每100克還含有24毫克維生素c，比公認含維生素c豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!
3⃣️栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，比蘋果、梨等高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

所以，栗子素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人蔘果”~！

不過選擇吃它，
當然，還是因為~

好！
吃！

(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料  

秋分啤酒板栗鴨『板栗燒鴨』啤酒燒鴨的做法  

1. 1、鴨子斬塊洗淨，備用~
   
   2、大蔥切段，薑切片，3根小蔥打成蔥結，1根小蔥切蔥末，蒜整瓣拍，香料排好隊備用~
   
   3、栗子外皮剪小口，水煮十分鐘左右放入冷水，剝殼備用~
   
   # 機智如我，鴨子是菜場阿姨斬的，栗子也是賣菜小姐姐手剝的，nice~

2. 4、起鍋燒水，鴨肉冷水下鍋焯燙，淋入2勺料酒，2片薑片去腥！

3. 5、鴨肉全部變色撈出過一遍清水，洗去浮抹~瀝乾備用！

4. 6、起鍋小火，熱鍋冷油下焯好的鴨肉翻炒~翻炒至微微變色，放入蔥薑蒜幹辣椒白芷香葉，翻炒出香味，淋入生抽、老抽翻炒至鴨肉上色~！

5. 7、倒入兩罐啤酒，沒（mo）過鴨肉~
   # 只添啤酒不添清水哦~兩罐不夠就再添一些~！

6. 8、放入小蔥結，大火煮沸，轉文火慢燉~

7. 9、燉煮約40分鐘，放入板栗，加入適量鹽和糖，繼續燉煮~
   
   ​# 如果是放冰糖，也可在炒鴨的時候和鴨同炒哦！

8. 10、約燉煮20分鐘左右，將板栗燉熟入味~
   # 板栗可輕易被筷子扎碎，就熟了呦！

9. # 轉大火收汁~

10. 11、湯汁收幹，撒小蔥末~

11. 12、盛盤，開造~

12. 啤酒讓鴨肉脫骨酥爛入味
    口味微辣微甜多鹹鮮
    
    ......

13. 板栗口感綿密
    鹹中帶甜
    記得媽媽經常形容栗子是
    “甜土豆”
    
    嘻嘻
    也算貼切

14. 脫骨鴨翅
    
    可以做佐劇的小零食嘍
    
    ...

15. 秋慄鴨~
    可以馬起來啦！
    
    還有什麼秋季美味？
    留言告訴我吧！

16. 關注FUN局公眾號，更多美食~如果想進【飯醉吧 群】可以留言加我微信，拉你入夥哈