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家常豆腐--有肉有菜還有豆腐 營養滿分的做法步驟圖
家常豆腐--有肉有菜還有豆腐 營養滿分
食譜館
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用料
豆腐 | 1塊 |
青椒 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1/3根 |
牛肉 | 適量 |
蒜 | 2瓣 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
澱粉 | 適量 |
家常豆腐--有肉有菜還有豆腐 營養滿分的做法
豆腐切成三角形
青椒胡蘿蔔切片
蒜2瓣,少許澱粉加水調成澱粉水備用
牛肉切薄片用一勺料酒,一勺生抽醃製一會兒。
沒有牛肉用豬肉也可以,沒有豬肉的話用雞胸肉也可以
平底鍋放入適量食用油,加入豆腐煎至涼麵焦黃盛出
剩餘的油把胡蘿蔔煎一下
鍋中放入新的油,燒熱後加入牛肉片滑炒至稍微變色
加入剩餘的其他食材翻炒
加入二勺生抽一勺耗油,翻炒至牛肉完全變色
關於牛肉口感的問題,加入其他食材,加各種調料的過程,把火關到最小,開始翻炒時才把火開大
最後加入澱粉水勾芡,出鍋