煲仔飯大家都喜歡吃，裡面有臘腸，有雞蛋，有青菜，營養美味。但是想要做出底部有焦脆的鍋巴，色香味俱全的煲仔飯，可是有小竅門兒的喲！快來看看吧！
用料
| 大米 | 200克 |
| 礦泉水 | 240克 |
| 廣式臘腸 | 2根 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 花生油 | 適量 |
| 菜心 | 3棵 |
| 調味料 | |
| 蠔油 | 1勺 |
| 醬油 | 2大勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 魚露 | 0.5勺 |
有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯的做法
️大米沖洗兩遍，放入砂鍋，倒入240克礦泉水和1勺植物油浸泡30分鐘，砂鍋用中火燒開，轉最小火燜至水分快乾時，沿鍋邊倒入一圈食用油，不用太多，均勻撒一圈，這就是最後出焦脆鍋巴的小竅門兒哦
![有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯的做法步驟圖 第2張]( "有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯的做法步驟圖 第2張")
️菜芯洗淨備用，臘腸切片備用
![有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯的做法步驟圖 第3張]( "有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯的做法步驟圖 第3張")
️砂鍋中放入臘腸片和菜心，用勺子在米飯中間壓一個窩，打上一個雞蛋，蓋上蓋子繼續燜，要隔一小會就轉動砂鍋，讓底部均勻受熱，這樣底部才能有一整片鍋巴，記住全程都是最小火，再燜5分鐘就可以了
![有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯的做法步驟圖 第4張]( "有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯的做法步驟圖 第4張")
️小碗中倒入配方中的調料汁攪拌均勻，倒入砂鍋中，攪拌均勻即可
![有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯的做法步驟圖 第5張]( "有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯的做法步驟圖 第5張")
️超級誘人有木有，真的好吃極了
![有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯的做法步驟圖 第6張]( "有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1.砂鍋一定要用耐乾燒的，不然會悲劇的
