用料
| 蔥 | 兩根 |
| 姜 | 5片 |
| 白酒 | 勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 土豆 | 2個 |
| 郫縣豆瓣 | 1-2*勺 |
| 雞肉 | 100克 |
| 花椒 | 適量 |
家常紅燒土豆雞肉的做法
雞肉和骨頭分離
![家常紅燒土豆雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "家常紅燒土豆雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋燒熱放適量菜油，油熱放豆瓣醬、大蒜、生薑花椒翻炒香
![家常紅燒土豆雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "家常紅燒土豆雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
下土豆和雞肉翻炒上色加一瓶蓋白酒炒勻
![家常紅燒土豆雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "家常紅燒土豆雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加水，喜歡醬拌飯可以多加水，超級好吃，我這個是剛剛好把土豆雞肉蓋住，開大火燒開後改中小火
![家常紅燒土豆雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "家常紅燒土豆雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
起鍋前放鹽味，酌情新增適量鹽，以免過鹹。裝盤後撒蔥花
![家常紅燒土豆雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "家常紅燒土豆雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
放豆瓣翻炒時候是沒放鹽的，起鍋試了鹽味再放的鹽，因為豆瓣本身含鹽就比較多
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家常紅燒土豆雞肉
食譜館
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