節氣食譜|蘿蔔牛腩正當時，肉嫩湯鮮超滋補

常言道“補冬不如補霜降”，燉清湯就足夠顯味的牛腩，加入滋潤水靈、脆生生的蘿蔔作陪，味甘不膩；全湯只需要一種調料，便足夠美味好喝了。 沒有多重的香料，只留白蘿蔔的清甜，牛腩的鮮美，喝完從頭到腳也暖乎乎的。
蘿蔔牛腩湯既可開胃健脾，增強身體免疫力，又含有豐富的維C，美容養顏提氣色。是深秋食補的最佳湯品了。

用料  

節氣食譜|蘿蔔牛腩正當時，肉嫩湯鮮超滋補的做法  

1. 新鮮牛腩切成均等方塊；

2. 白蘿蔔洗淨後去皮，對半切開後，切成滾刀塊備用；

3. 琺琅鍋開火，將牛腩冷水入鍋開大火，煮出多餘血沫；

4. 將牛腩塊撈出，瀝水備用；

5. 重新清水起鍋，放蔥姜；

6. 大火煮開後，下蘿蔔、牛腩，加適量蠔油提鮮；

7. 蓋上蓋子，轉小火，燉煮1小時；

8. 關火，連湯帶肉的盛上滿滿一碗；

9. 撒少許蔥花提香，即可出鍋。