零基礎自學-紅燴豬腳

豬腳富含膠原蛋白，食後使人面板細嫩潤澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養血之功。因此此菜品是男女老少的滋補佳品。

用料  

零基礎自學-紅燴豬腳的做法  

1. 豬腳買回來後先焯水，後清洗一下就可以直接放湯鍋裡面開始煮了，直接放入所有調料和大料以及蔥姜料酒，大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。

2. 過一個小時可以觀察一下豬腳的狀態和湯水的情況，順便嘗一下鹹淡，這個時候如果覺得淡了可以再加一點生抽或者鹽。

3. 當臨近出鍋前看一下豬腳的狀態和湯汁的情況，差不多就可以出鍋了，不需要等湯汁都燒乾。

4. 出鍋裝碗撒上蔥花。

小貼士

我這個是紅燴豬腳，還可以清燉豬腳（放黃豆）和紅燒豬腳
紅燒跟紅燴豬腳最後出來的成品賣相都差不多，但是前期製作有點區別，一個是放鐵鍋裡面先煸炒後放水煮再收汁水，一個是放湯鍋直接就放水開始一直煮到最後
紅燒跟濃油赤醬一點，而紅燴相對柔和一點。另外紅燒的話不需要那麼長時間。


歡迎各位喜歡做菜燒飯煲湯的愛好者加入零基礎自學燒菜做飯QQ群：12972788
再提供一個零基礎自學烘焙QQ群：511408051
歡迎各位加入，共同進步，共創美好生活！
個人微信：xyj24b