胡椒肉丸湯

上次用烤香菇多出來的肉沫做了個胡椒肉丸湯，怎一個鮮字了得～二爺吃了後天天嚷著讓我再做。如他願，今天又做了，一起給你們做個菜譜吧。

用料  

胡椒肉丸湯的做法  

1. 7分瘦3分肥的肉剁成肉沫，加香菇沫，薑末，蒜末，生抽，鹽，耗油，料酒，一個雞蛋，澱粉，一點水，按一個方向攪拌至有點出糊裝狀。

2. 水燒開後，轉小火，把肉丸用勺子一個個滑入，肉丸都放好後，中火煮熟，加適量的鹽，撇入去漂在上面的白沫。

3. 在碗裡放入白胡椒，香菜（可以多點），再將肉丸盛入即可。