減脂 | 黑胡椒雞肉魚丸

減肥之所以難以堅持，多半因為食物吃的太過單一，口味也單一。所以一定要多提升烹飪方法。

用料  

減脂 | 黑胡椒雞肉魚丸的做法  

1. 胡蘿蔔，娃娃菜，分別攪碎，攪碎之前可以在裡面撒入少量鹽，第一可以調味兒，第二可以把水分趕出來，娃娃菜攪碎後記得擰乾水分。食材我都是用絞肉機打碎的。買的小熊的絞肉機，挺好用的。

2. 然後把雞胸肉魚肉一起放入攪拌機，加入姜塊，蔥段，黑胡椒醬（沒有可以用黑胡椒粉）鹽，生抽。這樣可以一氣呵成，攪碎的肉末味道也調好了。

3. 這個是我在淘寶買的最多的肌肉先森的黑胡椒醬，低脂，又好吃。

4. 準備攪碎。

5. 看，是不是特別細膩。粘稠度也特別高。

6. 然後打入兩個雞蛋，攪拌均勻，可以來下水煮了。

7. 要求高的可以買個專門弄丸子的裝置，那樣丸子圓一點，我比較懶得折騰，就直接勺子，一勺一個下水煮了。煮的過程中不要去翻動它，等煮的發白了，再稍微去推動翻滾一下丸子。水開後，中火煮個15分鐘。拿個叉子去叉！能安全叉起來就可以出鍋了。叉不起來就讓繼續煮一煮吧。

8. 非常推薦大家這樣做混合餡料，包括炸肉什麼的，也可以的。都是好的蛋白質。因為魚和蝦本身單獨吃飽腹感不夠強。但是加上雞胸肉，就好多了，味道嫩滑。

9. 軟彈軟彈的。

10. 一口下去全是料，吃起來停不下來。餓了當零食吃也不錯。還不發胖。無油無澱粉，簡直了。

11. 我自己每次都會做上上百個，囤著吃一陣。

12. 用盒子裝起來，放冷凍。隨吃隨拿，蒸熱一下，或者煮丸子青菜蘑菇湯，都很方便的。