黑胡椒雞胸肉丸

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用料  

黑胡椒雞胸肉丸的做法  

1. 1.雞胸肉放冰箱冷藏一會後，去筋，剁碎，一直剁。剁細了就行，放冰箱裡冷藏一會。

2. 2.拿出冷藏後的雞胸肉，打入雞蛋一個，2勺料酒，適量鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉（白胡椒粉要比黑胡椒少）、一點點雞精、糖和肉桂粉、油。向一個方向一直攪拌，一直攪拌，攪拌，直到雞肉餡上勁兒。

3. 3.起鍋燒水，鍋裡放入幾粒花椒和薑片去惺。水冒泡後，調小火，手擠丸子下鍋。丸子全部擠好下鍋後再小火煮半分鐘。撈出冷凍儲存。