小時候生病的時候家裡總會做點酸湯麵給我吃,清淡不油膩,暖暖的吃了就會很舒服。
後來去飯店吃飯最後也會點一碗酸湯麵,胃裡舒坦也能解吃了一桌子大魚大肉的油膩。
做法也很簡單。
用料
小蔥(或者大蔥) | 兩根(大蔥用一小段蔥白) |
香菜 | 一棵 |
姜 | 2片 |
香油 | 1小勺 |
鹽 | 半小勺 |
紫菜 蝦皮 | 隨意放一把 |
小青菜或者任何自己喜歡的青菜 | 一棵 不放也行 |
醋 | 1勺 |
專治不舒服沒食慾的酸湯麵的做法
蔥、姜、香菜切碎放在碗裡,加鹽、香油拌勻,稍微醃一會兒。
再放蝦皮紫菜,備用。
手擀麵,面片兒、掛麵、龍鬚麵都行,我手邊有一包素面就拿來煮了一碗。面快熟了把青菜也放進去燙熟。
面帶湯一起倒進碗裡拌勻,最後倒一勺醋就好啦。沒胃口的時候吃一碗,啊就是家的感覺啊。