香溜煎豆腐

用料  

香溜煎豆腐的做法  

1. 準備好材料:1、菜切好。2、勾芡的汁:澱粉，生抽，醋，耗油，鹽，水，攪拌均勻備用。

2. 豆腐粘澱粉後再裹一層蛋液

3. 開火，鍋裡放少許油，將豆腐小火煎至金黃翻面再煎。如果你不想吃糊雞蛋豆腐的話，過程要動作麻利，火要小。煎好的豆腐盛出備用。

4. 起鍋燒油，蔥蒜爆香，放入切好的菜，先放不易炒熟的，翻炒一會，最後放黃瓜，然後放入番茄醬糖繼續翻炒。

5. 放入煎好的豆腐，翻炒片刻。

6. 倒入勾芡的汁，片刻之後翻炒勻。根據個人喜好淋一些香油，不喜歡的就忽略。