想吃肉又怕胖，
來盤豆腐解解饞吧~~
★食譜只是分享自己製作美食的過程，不是唯一的標準。
百家菜有百家味，每個人的喜好不同，請多多包容🙏🙏
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用料
| 老豆腐1大塊 | |
| 蒜苗2-3根 | |
| 小米辣1-2個（不吃辣可不加） | |
| 豬油2大勺 | |
| 蠔油1大勺 | |
| 生抽1小勺 | |
| 白糖1小勺 | |
| 胡椒粉少許 | |
| 香油幾滴 | |
| （1大勺=15ml，1小勺=5ml） | |
| 調味僅供參考，酌情調整 |
香煎老豆腐的做法
老豆腐切厚片；蒜苗擇洗乾淨，斜刀切段；小米辣洗淨切小段備用
![香煎老豆腐的做法步驟圖，香煎老豆腐怎麼做好吃 第2張]( "香煎老豆腐的做法步驟圖，香煎老豆腐怎麼做好吃 第2張")
炒鍋加豬油（豬油煎豆腐會更香更酥喔，不喜歡的可以換成素油）
![香煎老豆腐的做法步驟圖，香煎老豆腐怎麼做好吃 第3張]( "香煎老豆腐的做法步驟圖，香煎老豆腐怎麼做好吃 第3張")
下豆腐塊煎至豆腐金黃，再翻面
![香煎老豆腐的做法步驟圖，香煎老豆腐怎麼做好吃 第4張]( "香煎老豆腐的做法步驟圖，香煎老豆腐怎麼做好吃 第4張")
煎至豆腐兩面金黃酥香
![香煎老豆腐的做法步驟圖，香煎老豆腐怎麼做好吃 第5張]( "香煎老豆腐的做法步驟圖，香煎老豆腐怎麼做好吃 第5張")
把豆腐推至一邊，利用鍋裡的油把蒜白的部分煸香（如果鍋裡的油比較多的話，可以盛一部分出來，只留一點底油即可）
![香煎老豆腐的做法步驟圖，香煎老豆腐怎麼做好吃 第6張]( "香煎老豆腐的做法步驟圖，香煎老豆腐怎麼做好吃 第6張")
加高湯、蠔油、生抽、糖、胡椒粉大火燒開轉小火煮至收汁（約3-5分鐘）
![香煎老豆腐的做法步驟圖，香煎老豆腐怎麼做好吃 第7張]( "香煎老豆腐的做法步驟圖，香煎老豆腐怎麼做好吃 第7張")
起鍋前，下蒜苗綠葉的部分和小米辣（不吃辣，可不加）拌炒均勻，淋幾滴香油更香~~
![香煎老豆腐的做法步驟圖，香煎老豆腐怎麼做好吃 第8張]( "香煎老豆腐的做法步驟圖，香煎老豆腐怎麼做好吃 第8張")
這是非常家常的豆腐做法，沒有肉，卻比吃肉還過癮🍚
![香煎老豆腐的做法步驟圖，香煎老豆腐怎麼做好吃 第9張]( "香煎老豆腐的做法步驟圖，香煎老豆腐怎麼做好吃 第9張")
