一人食
用料
| 巴沙魚柳 | 250g克 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 香菇 | 5朵 |
| 木耳 | 10朵 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 番茄醬 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 蔥 | 三片 |
| 姜 | 5片 |
| 鹽 | 2克 |
| 油 | 15克 |
減肥低脂超嫩番茄巴沙魚蓋澆飯的做法
洗淨所有食材備用
![減肥低脂超嫩番茄巴沙魚蓋澆飯的做法步驟圖 第2張]( "減肥低脂超嫩番茄巴沙魚蓋澆飯的做法步驟圖 第2張")
巴沙魚切片，加雞蛋，料酒，生薑，胡椒粉，澱粉，少許鹽，抓勻後加入一小勺油再次抓勻
![減肥低脂超嫩番茄巴沙魚蓋澆飯的做法步驟圖 第3張]( "減肥低脂超嫩番茄巴沙魚蓋澆飯的做法步驟圖 第3張")
食材改刀，番茄切丁，香菇切片，木耳去蒂
![減肥低脂超嫩番茄巴沙魚蓋澆飯的做法步驟圖 第4張]( "減肥低脂超嫩番茄巴沙魚蓋澆飯的做法步驟圖 第4張")
熱鍋起油，加入蔥花爆香後，將番茄丁放入翻炒，翻炒均勻後加番茄醬。
![減肥低脂超嫩番茄巴沙魚蓋澆飯的做法步驟圖 第5張]( "減肥低脂超嫩番茄巴沙魚蓋澆飯的做法步驟圖 第5張")
當番茄丁略微糊化時，加入香菇片，木耳，翻炒均勻後加入一小碗水，並加少許鹽調味。
![減肥低脂超嫩番茄巴沙魚蓋澆飯的做法步驟圖 第6張]( "減肥低脂超嫩番茄巴沙魚蓋澆飯的做法步驟圖 第6張")
約五分鐘後，加入醃製好的巴沙魚片，開小火，過程中儘量不要翻動，避免魚肉鬆散，一分鐘後用鍋鏟推一下，受熱均勻。
最後盛出擺盤即可![減肥低脂超嫩番茄巴沙魚蓋澆飯的做法步驟圖 第7張]( "減肥低脂超嫩番茄巴沙魚蓋澆飯的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1.醃製魚時，油要單獨最後放，這樣才能鎖住水分，使魚肉鮮嫩。
2.配菜主要是番茄，其他的喜歡吃什麼加什麼都可以。
3.方便的話可只加雞蛋清，煮出來的魚片更清爽~
