用料
貝貝南瓜 | 1個 |
糯米粉 | 半斤(或多) |
白糖 | 個人口味 |
紅豆餡 | |
麵包糠 |
貝貝南瓜餅的做法
準備材料(一個貝貝南瓜大概可以做20至24個南瓜餅)
南瓜去皮切塊,放盤子上鍋蒸熟(蒸到南瓜用筷子插得過就可以了,不需要計較蒸多久)
蒸好的南瓜倒到較深的盆裡,稱熱加白糖(白糖根據個人口味)蒸好的南瓜很容易弄成南瓜糊的,直接用勺子壓就好了
壓好的南瓜糊放一會,稍微涼了就加糯米粉,糯米粉分段加(不要一次性加)
混合成麵糰,光滑不沾手,就可以了
捏成一團一團,裡面包上紅豆餡,壓扁,沾上面包糠,下油鍋炸(可煎可炸)
我是直接炸的,(小火炸)炸的快點,炸到南瓜餅膨脹就代表熟了(黑黑的不是糊了,是紅豆餡)