又想吃鍋貼又想吃蝦的時候，
我決定來一盤 脆底鍋貼蝦🦐
脆皮的鍋貼底，
鮮嫩爆汁的肉餡，
爽脆大隻的黑虎蝦，
一口咬下去！
又脆又爆汁的口感！
好有層次！
頭頂放煙花～
用料
| 肉餡 | 200克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 虎蝦 | 500克 |
| 玉米粒 | 75克 |
| 八角 | 2個 |
| 蔥 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒油 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 十三香 | 2克 |
| 香油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 餃子皮 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
【脆底鍋貼蝦】的做法
蔥姜八角注入開水泡出香味，冷卻後撈出調料
![「脆底鍋貼蝦」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "「脆底鍋貼蝦」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
虎蝦去蝦線，剝殼後加入一勺料酒，適量黑胡椒粉醃製10分鐘
![「脆底鍋貼蝦」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "「脆底鍋貼蝦」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
肉餡加入雞蛋一隻，蠔油一勺，生抽一勺，料酒一勺，花椒油半勺，白胡椒粉、香油、鹽、十三香適量，攪拌均勻後加入步驟一的蔥姜水
![「脆底鍋貼蝦」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "「脆底鍋貼蝦」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入玉米粒，淋上熱油攪拌
![「脆底鍋貼蝦」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "「脆底鍋貼蝦」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
取一張餃子皮，放上肉餡、虎蝦，皮邊沾水，對摺捏緊
![「脆底鍋貼蝦」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "「脆底鍋貼蝦」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
平底鍋熱了後刷油，放入鍋貼蝦，煎一小會後加入粉水（澱粉兌水），蓋上鍋蓋燜5分鐘
![「脆底鍋貼蝦」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "「脆底鍋貼蝦」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
開蓋後撒上蔥花，黑芝麻，一道簡單美味的鍋貼蝦就完成啦
![「脆底鍋貼蝦」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "「脆底鍋貼蝦」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
不沾醬料原汁原味也好吃哦！
![「脆底鍋貼蝦」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "「脆底鍋貼蝦」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
大隻虎蝦是最優選擇，鍋貼中的肉餡不要放太滿，花椒油不能省略哦，會有驚喜！
