火遍全球的海鮮咖哩飯、海鮮咖哩米粉~

不舔盤的咖哩不是一盤好咖哩~
可是什麼是咖哩？真正的咖哩不是超市擺放整齊的咖哩塊，也不是你們看到的那個黃色粉末。
“咖哩”一詞有多種香料之意，所謂的咖哩塊、咖哩粉雖然使製作咖哩飯更簡單了一些，但遠比你自制的咖哩還是遜色了些！想不去東南亞 就吃到風情萬種的咖哩，今天的食譜可得收好了！省了機票錢，長時間的路途~過一把香料的盛宴！
濃香辛辣的一鍋自制咖哩香料共和國！暖心暖胃又安全健康，簡直是下飯神器，你還有什麼理由拒絕它~週末的晚上就給自己做一份咖哩吧，保證每一口都爽到頭髮絲兒！第二天午餐的便當也有著落啦，忍不住想要給優秀的寄幾點個贊！

用料  

火遍全球的海鮮咖哩飯、海鮮咖哩米粉~的做法  

1. 準備好所有原料(各種香料磨粉)。

2. 準備好所有原料(各種香料磨粉)。

3. 所需工具

4. 薑黃粉，白胡椒粉，小茴香粉，肉桂粉，姜粉，八角粉，花椒粉，小米辣椒粉，小豆蔻粉，丁香粉，香菜籽粉，胡蘆巴粉倒入盆中，一起攪拌均勻成咖哩粉。

5. 裝入罐中密封儲存健康無新增的咖哩粉就做好了，真的超簡單。家中有料理機的話，強烈建議你們買整顆的香料自己打碎，味道會更香~

6. 鋪上砧板料理紙，土豆去皮，土豆胡蘿蔔切塊，洋蔥切碎，姜切絲，蒜切片，辣椒切段備用。

7. 鍋中加色拉油燒熱，放入洋蔥碎，姜，蒜，辣椒炒香。

8. 加入三勺咖哩粉小火翻拌炒制，再加入1/2椰奶，適量水攪拌均勻，小火燉煮至出香味油脂飄起。

9. 加入胡蘿蔔塊，土豆塊翻拌均勻，再加入牛奶，剩下的椰漿，水小火燉煮5分鐘。

10. 加入魚丸，蝦，鹽，糖攪拌均勻小火燉煮5分鐘後口感濃醇又柔滑的海鮮咖哩準備好了。

11. 煮好的咖哩澆到蒸好的的米飯上，就是一份美味健康的海鮮咖哩飯。

12. 米粉入燒開水的鍋中煮至7分熟(中間還有硬心)撈出。

13. 取出一部分煮好的咖哩燒開，加入米粉小火燉煮兩分鐘。

14. 溫暖又美味的海鮮咖哩米粉就做好了~

小貼士

1，做好的咖哩粉密封可儲存一個月。
2，魚丸，蝦可以換成各種肉，比如雞肉或牛肉，但製作時就要先炒制雞肉或牛肉再燉煮哦。
3，米粉可換成更細的米線味道會更上一層哦~(米線不用提前煮制，直接下到煮開的咖哩中煮熟即可)。