【視訊教程】鳳梨百香果軟糖，自己做的糖它不香嗎！

最近忙著準備年貨，各種小餅乾、伴手禮安排了不少，但是卻忘了最重要的年貨——糖果！我小時候就很愛吃糖，但是因為條件有限，所以不能天天吃。現在妹妹也很喜歡吃糖，外面買的糖我總是不放心，趁著過年，給妹妹安排一個鳳梨百香果軟糖，酸甜Q彈，最重要的是安全無新增，索性放肆一回，讓妹妹吃個夠。

法式軟糖指的是把新鮮水果泥和糖一起熬煮，再用天然果膠凝固成的軟糖，在很久以前，也是一種儲存水果的方法。這樣能很大程度的保留了水果的營養，吃起來又很Q彈，做起來也很簡單，技術要點我都總結在文章最後了，強烈推薦大家嘗試一下。

用料  

【視訊教程】鳳梨百香果軟糖，自己做的糖它不香嗎！的做法  

1. 材料準備；

2. 把百香果泥、鳳梨果泥、水飴糖漿、細砂糖、朗姆酒、海鹽和檸檬汁混合在一起，小火煮開；

3. 提前把澱粉和水混合，攪拌均勻，關火後邊攪拌邊倒入澱粉水；

4. 攪拌均勻後開小火，加入黃油一直打圈翻炒；

5. 炒到抱團不易散開的時候，加入提前切成兩半的夏威夷果，繼續攪拌；

6. 攪拌順滑之後，倒到模具上，壓平；

7. 等完全冷卻之後，再放進冰箱冷凍25分鐘，這樣切出來的軟糖會更好看。