川味酸菜豬肝

最嫩的豬肝包裹著麻辣酸爽的酸湯，太香香啦！

用料  

川味酸菜豬肝的做法  

1. 酸菜切絲  豬肝切大片

2. 溫水把豬肝清洗乾淨 瀝乾水

3. 鹽 胡椒粉 生抽 料酒 澱粉 攪拌均勻

4. 水開放豬肝 煮到斷生後撈出

5. 熱油放姜蒜片 泡椒 黃椒醬 煸炒出香味

6. 倒入酸菜翻炒均勻

7. 加適量水 加鹽 雞精 白胡椒粉 米醋 海鮮菇

8. 燒開後煮一分鐘 撈出裝盤

9. 再放入豬肝 煮十幾秒撈出

10. 倒入湯底 放蔥蒜末 麻椒 幹辣椒 小米椒 杭椒

11. 淋上一勺熱油炸香