炒細面分蛋炒跟肉炒、今天是肉炒加個蛋、此方是一個人的量、家裡人多增量、但是我覺得一份一份炒好吃😋
另外不吃肉的忽略掉醃雞肉那一步
用料
| 細面 | 菜場有賣的、標準基本上1-1.5元/人 |
| 如果沒有賣的、自己用麵條蒸熟就可以了 | |
| 生薑末 | 少許（1小撮就行了） |
| 蔥花 | 少許（1小撮就行了） |
| 雞肉丁 | 150克 |
| 白胡椒粉（醃雞肉用） | 1茶匙 |
| 生抽（醃雞肉用） | 1小勺（陶瓷喝湯小勺） |
| 水澱粉（玉米澱粉+清水） | 玉米澱粉1茶匙、水2茶匙 |
| 油（醃雞肉用） | 1小勺（陶瓷喝湯小勺） |
| 綠豆芽 | 1-2把 |
| 蓮花白 | 2大片 |
| 胡蘿蔔 | 1/3根 |
| 青菜（不吃可不加） | 2-3顆 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 辣椒面（有些地方的太辣了、酌情增減） | 2勺 |
| 孜然面 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 味精 | 1茶匙 |
炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法
雞肉切小丁、加1茶匙白胡椒、1勺生抽、1茶匙玉米澱粉、2茶匙水、1小勺油醃一下、這一步忘記拍照了
配菜綠豆芽、青菜洗淨、蓮花白、胡蘿蔔切絲備用
![炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第2張]( "炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第2張")
準備蔥薑末
![炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第3張]( "炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第3張")
熱鍋涼油下蔥姜稍微煸炒一下
![炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第4張]( "炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第4張")
下雞肉翻炒、雞肉容易出水、稍微多炒一會
![炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第5張]( "炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第5張")
下入配菜翻炒
![炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第6張]( "炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第6張")
加鹽1茶匙
![炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第7張]( "炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第7張")
加辣椒麵2茶匙
![炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第8張]( "炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第8張")
翻炒均勻後下細面、麵條不要一下子倒進去、抖抖散再放進去
![炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第9張]( "炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第9張")
翻炒均勻後下2勺孜然面
![炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第10張]( "炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第10張")
2勺生抽
![炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第11張]( "炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第11張")
翻炒均勻加味精出鍋即可、老闆、加個蛋🥰🥰
![炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第12張]( "炒細面、秒不秒殺夜市不知道、好吃是真的的做法步驟圖 第12張")
