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糯米小包
08-28
明天早餐,捲起衣袖,擼起來吧。東搞西搞,清洗碗盤,耗時4個半小時用料牛奶95克全蛋液25克新良高筋粉150克三象糯米粉30克細砂糖23克鹽2克安琪酵母3克色拉油20克糯米小包的做法先液體後固體倒入麵包機(柏翠pe8500w)imix程式20m...
豬肉小包
01-01
今天的包子餡兒,是純肉丸兒的,沒有一點其他蔬菜的摻和。很多食物需要使用肉餡,要讓肉餡更好吃,不僅需要巧妙調味,最關鍵的,則是料水的攪入。今天的包子肉餡裡面,雙雙攪入了蔥姜花椒泡的料水,不僅可以提鮮味,去異味,更加是豬肉餡...
奶油小包
04-05
兒子斷奶了半夜醒來喜歡吃麵包,就自己給他做一點,這個比較適合懶人和上班族,因為是一次性發酵省事。用料鮮奶油100ml雞蛋1只鹽2克糖60克高筋粉380克黃油30克牛奶125ml耐高糖酵母5克黑芝麻適量全蛋液適量奶油小包的做法所...
紫薯小包(陷作法也有)
06-19
閨蜜做了一次說好吃我也學了一次用料水適量克酵母5克鹽少許細砂糖40克中筋麵粉500克高筋麵粉250克陷用料紫薯300克黃油大約10克可以多點鹽少許細砂糖30克煉乳少許克紫薯小包(陷作法也有)的做法去皮切蒸還熱的時候放攪...
魚小包—燕麥果乾餅乾
12-21
燕麥富含膳食纖維,再新增各種健康的果仁,更是健康100分!很合適肚子餓的時候來一塊,很好的墊飢零食哦。用料無鹽黃油50g細砂糖10g蜂蜜30g雞蛋1個低筋麵粉100g燕麥70g椰子粉3大勺大杏仁20g魚小包—燕麥果乾餅乾的做法先將所...
蒜薹素餡小包
04-28
一向熱愛素食主義的我,認為任何食材只要敢於嘗試,都可以不同的烹飪方法做到不放肉卻更加美味可口~用料食材蒜薹用量500g雞蛋2~3只香菇6~8個木耳十幾朵豆乾少量調料用量鹽🧂3~5克油兩勺蠔油2~3瓶蓋十三香粉少量以上是餡料部分...
萬能的蘇式月餅小包酥配方
07-20
蘇月分為小包酥和大包酥,簡單的理解就是一個一個趕層次還是一個大的趕好了分成小劑子。大包酥製作簡單,但是層次感差,小包酥製作繁瑣,但是層次豐富。今天要製作的就是小包酥,餡料可以是蛋黃豆沙,鮮肉,椒鹽果仁,板栗甚至雞排趕...
簡單快手小包酥老婆餅
10-22
比起西點的開酥,中式糕點開酥更簡單好做一些,豬油也更容易買到,或者自己熬製也是可以的。用料油皮中筋麵粉200克豬油60克細砂糖30克水100-110克油酥低筋麵粉110-120克豬油60克餡料豆沙餡250克簡單快手小包酥老婆餅的做法...
mini Q彈的麻薯小包(木薯粉版)
01-04
幾年前用麻薯預拌粉做過這款小包,前幾天突然在廚房翻出夏天做芋圓剩的半袋木薯澱粉,做了這款木薯粉版的麻薯小包,沒想到不輸麻薯預拌粉,分享給大家,不妥之處,歡迎討論。用料木薯粉160克雞蛋1個牛奶130克(沒有牛奶可以用奶粉...
牛油果小包
01-02
牛油果被認為是“超級食物”,它富含各種營養素,維生素和礦物質,同時也是單不飽和脂肪酸的良好來源,並且作為水果的一種,它的含糖量卻很低。柔軟的奶油質地,和溫和不刺激的口感,也讓牛油果可以被小寶寶很好的接受。不過牛油果...
紫薯奶香堅果小包
03-28
寒假在家突然對包子饅頭十分有研究興趣,這款小包也是綜合了很多人的方子,雖然用料較多,但只是簡單混合,營養十分豐富,口感也不錯。用料紫薯2個(去皮後250g)牛奶150g青葡萄乾20g黑葡萄乾20g核桃25g扁桃仁20g紅棗(未去核)20g...
湯圓小包
07-23
正月裡剩了點元宵在冰箱,做成小包子,換換口味。用料麵粉600克乾酵母5克水350克湯圓28個湯圓小包的做法酵母、水、麵粉揉勻,放容器蓋蓋子,室溫發酵。今天室溫25度,1個小時就發2倍大了。排氣,揉搓至切面幾乎看不到氣孔,就可以...
鹹蛋黃綠豆百花酥(豬油小包酥)
07-11
千葉桃花勝百花,孤榮春軟駐芳華。陽春之際,初夏之始,回味祖先流傳的詩詞,品嚐齒頰留香的百花酥,生活之愜意,莫過於此。這個金沙綠豆酥,鮮、鹹、香,三種味道相得益彰。口感沙、酥、綿、密。細膩中帶著一絲鹹香油潤,放進嘴裡,只輕...
超簡單酸菜小包(酸菜餡)
06-11
超級贊,酸酸的,用料酸菜油超簡單酸菜小包(酸菜餡)的做法買的現成的酸菜,我買的是老土罐彌渡酸菜,鍋裡倒點油,燒熱後關火,倒酸菜進去翻炒,出鍋就可以了,這是包好的上鍋蒸吃這是酸菜...
肉鬆小包
05-17
用料高筋麵粉140克麥麩麵粉60克牛奶100克(10克備用)黃油30克白糖25克酵母3克鹽1.5克雞蛋1個沙拉醬適量肉鬆適量肉鬆小包的做法先把其他配料加入和麵機內簡單和成團兒,加入室溫軟化的黃油,和麵15分鐘醒面1小時醒發好了等額...
淡奶油小包
07-21
用料淡奶油80克雞蛋1個奶粉30克紫米紅糖餡(自制)80克麵粉150克酵母2克溫水10克白糖2克白芝麻50克淡奶油小包的做法白糖加溫水化開酵母,再加雞蛋,奶粉淡奶油攪拌均勻。加麵粉攪成絮狀,揉麵,發至兩倍大。包餡進去,輕壓,粘上芝...
孩子也愛吃的南瓜小包
03-01
長途回來後,看著家裡沒啥好吃的,冰箱裡翻了翻,只有南瓜,牛奶,想起在外的日子吃過好吃的麵食,那就讓南瓜和中筋麵粉談一次戀愛吧,出鍋得南瓜小包饞哭隔壁家寶寶💕用料中筋麵粉432克去皮去瓤南瓜381克牛奶25克酵母3克孩子也愛...
寶寶版羊肉燙麵小包
09-20
肉餡細膩用料羊肉若干蔥若干白菜葉一片鹽料酒油寶寶版羊肉燙麵小包的做法和麵,一半80度的水燙麵,一半涼水。和好後,蓋上蓋,放在旁邊醒面。羊肉打成肉泥,白菜和蔥打碎。加上調料,油,根據自己寶寶的口味。包小包,上屜。大約半個...
玉米牛奶小包
12-27
用料玉米粉120克中筋麵粉130克牛奶145克酵母2.5克糖50克玉米牛奶小包的做法所有材料混合揉成一個麵糰,玉米麵的量較多,麵糰有點不光滑。蓋上保鮮膜,放入烤箱發酵一個小時。麵糰發酵完成,放在揉麵墊上揉壓排氣。每個麵糰30...
檸檬乳酪小包
01-06
用料1普通中粉300g黃油(軟化)55g檸檬皮屑1/2個牛奶90-100g全蛋75g(一個半大號蛋)砂糖55g鹽2g用料2奶油乳酪115g檸檬皮屑1/2個雞蛋30g(之前剩下的大號蛋半個)糖25g檸檬乳酪小包的做法1檸檬洗淨,用刮刀刮出屑屑,分2份備用(大致即...
葡萄枸杞小包
01-09
用料高筋粉300克黃油65克葡萄乾枸杞糖50克鹽2.5克酵母5克溫牛奶180克葡萄枸杞小包的做法牛奶加熱放至溫熱,加入酵母攪拌均勻將除黃油以外的材料攪拌成團,加入黃油繼續攪拌至擴充套件階段。就是麵糰能拉出薄膜放於容器內,蓋上...
醬肉小包
01-05
用料面500克絞肉250克小蔥8根老抽、調味鹽、白糖、白胡椒、老薑粒、雞蛋兩個、酵母10克醬肉小包的做法酵母溫水(35℃)、雞蛋和麵50度溫水發酵1-2小時,根據天氣擀麵皮準備餡料調料下油鍋將絞肉炒熟,拌入小蔥小哥哥把我包得...
鮮肉小包
10-09
自制鮮肉小包。麵粉2小碗,1小勺酵母粉,溫水和麵,醒40分鐘。餡料:250g豬五花肉剁成肉碎,若干個顆香菇去根切成小塊,若干木耳泡發後切碎末,1小把韭菜切小段,1小勺鹽,2勺醬油,2勺料酒,1大勺甜麵醬,1小勺香油用料自發粉2碗酵母粉1小匙...
奶香酥粒小包
02-06
用料麵糰材料高筋麵粉400克細砂糖60克鹽2克耐高糖酵母60克牛奶80克全蛋液40克淡奶油(或練乳)170黃油30克奶酥粒材料糖粉30克低粉50克奶粉5克黃油40全蛋液1個(刷)奶香酥粒小包的做法除黃油外,其他材料全部交給麵包機。第一...
鮮肉月餅(小包酥)
01-30
鮮肉月餅方子很多,傳一個自己記錄著用~分量為15個,若水油皮和幹油酥的量翻倍,可將肉餡用完。用料肉餡(約19g每個)豬夾心肉(肥瘦3:7)500g鹽8-9g糖15g老抽13g蔥姜水60g麻油10g幹油酥(12g/個)中粉120g豬油A60g水油皮(20g/個)中粉150g...
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